Сначала о фотографии. На ней изображена красноперка, рыба вкусная, но для описываемого блюда она не использовалась, просто более подходящего фото не было.
Мне надоело рыбу жарить и я захотел попробовать отварить ее. Для этого взял немного остатков филе скумбрии и упаковку филе, кажется, трески или какой-то другой морской рыбы, может хека. Филе нарезал маленькими кусочками и положил в кипящую подсоленную воду со специями. Использовал черный перец горошком и сухую гвоздику. Воды брал немного – чтобы рыба была едва покрыта. Когда рыба проварилась, добавил два измельченных зубчика чеснока и разведенную в холодной воде муку – для сгущения воды.
Если брать меньше муки, то будет не пудинг (возможно, не совсем подходящее название), а рыба в рыбном же соусе. Приятного аппетита.
Loading ...
RSS записей