Это блюдо достаточно традиционно, поэтому допускает много вариаций. Чтобы получить то, что видно на фотографии, я взял:
свиного окорока – 700 г
картофелин – 6 шт
помидоров – 2 шт
репчатого лука 2 шт
чеснока – несколько зубчиков
оливкового масла – 2 ст. ложки
сыра – 250 г
майонеза – 75 г
розмарина сухого – 1/2 ч. ложки.
У меня вначале шла необязательная часть с маринованием. На сутки я замариновал мясо с оливковым маслом, чесноком и розмарином. Перед приготовлением мясо нарезал пластами по 1 см и слегка отбил, выложил в один слой на смазанную маслом форму для запекания. На мясо выложил порезанный полукольцами лук. Можно порезать его мельче – чтобы меньше его чувствовать. Потом порезал кольцами помидоры и выложил в ту же форму. На помидоры (их можно посолить) порезанный соломкой картофель. Картофель посыпать тертым сыром и смазать майонезом. Накрыть фольгой.
В разогретую на 230 градусов духовку поставил форму на 30 минут, потом на 15 минут убавил огонь до 180 градусов (зачем – не знаю, показалось, наверное, что очень много) и еще 15 минут запекал без фольги. Наверное,фольгу можно не использовать вообще, а сыром некоторые рекомендуют посыпать перед окончанием готовки. Приятного аппетита.
P.S. Все-таки фотографии блюд в черных формах – как-то не очень.
В начале этого лета шашлыки получались лучше, в конце лета два раза были неудачных. В первый раз были большие куски и они не пропеклись, так что я пустил их на 
Предлагается такой рецепт приготовления в микроволновке 
Блюдо настолько же вкусное, насколько и подозрительное на нездоровость, ну да иногда не повредит :). Бедрышки курицы помыть, подсушить, обжарить с двух сторон в растительном масле на сковороде на сильном огне до корочки, посыпав базиликом и чем нравится. Сначала я клал на сторону с кожей, когда она подзапекается, то отделяется от сковороды не очень тяжело, но можно подстраховаться и пошевеливать кусочки после выкладки, чтобы не пристали к дну сковороды. После этого посолил и посыпал измельченным чесноком (пары-тройки зубчиков), убавил огонь и тушил под крышкой около 40 минут. Приятного аппетита!
RSS записей