Потребуется упаковка куриных голеней, один апельсин, чайная ложка сухого имбиря, перец, гвоздика, соль – по вкусу.
Рецепт является чистой импровизацией. Голени кур (уже отделенные от тел и замороженные на подложке для продажи в магазине) были разморожены в холодильнике, помыты и положены на бумажные салфетки. Подготовлен маринад. Для маринада взят измельченный чеснок, сушеный имбирь, соль, перец, подавлена половина очищенного апельсина. В этом маринаде обваляны куриные ножки и оставлены на 10 минут – пока на 200 градусах прогревается духовка. Форма для выпечки устилается изнутри фольгой – блестящей стороной вверх. Укладываются ножки в два ряда с чередованием, как показано на фотографии. На них выдавливается и укладывается в промежутки кусочками-кубиками оставшаяся половина апельсина. Запекается при той же температуре около 40 минут – надо все равно посматривать и поглядывать. Приятного аппетита.
Небольшое замечание. В этой же фольге я хранил блюдо в холодильнике.
Блюдо настолько же вкусное, насколько и подозрительное на нездоровость, ну да иногда не повредит :). Бедрышки курицы помыть, подсушить, обжарить с двух сторон в растительном масле на сковороде на сильном огне до корочки, посыпав базиликом и чем нравится. Сначала я клал на сторону с кожей, когда она подзапекается, то отделяется от сковороды не очень тяжело, но можно подстраховаться и пошевеливать кусочки после выкладки, чтобы не пристали к дну сковороды. После этого посолил и посыпал измельченным чесноком (пары-тройки зубчиков), убавил огонь и тушил под крышкой около 40 минут. Приятного аппетита!
Loading ...
RSS записей