Задержался с публикацией этого поста. Фотографию вставил уже год назад. Продолжаю. Судя по фотографии и названию поста – мы делаем картофель фри, но жареный. Картофель чистим, моем, нарезаем соломкой. Чем тоньше, тем лучше – быстрее приготовится. На сковороде разогревается растительное масло, в него опускает картофель, который перед этим желательно посушить кухонным полотенцем. Сначала жарим на сильном огне. Перемешиваем аккуратно, для равномерного прожаривания. Когда картофель подрумянится, убавляем огонь. Если снаружи он уже очень румяный, а внутри не готов, то убавляем огонь до минимума и доводим под крышкой до готовности. Солим, подаем, кушаем. Приятного аппетита!
Tag Archive for 'картошка'
Мелкий картофель чистится, особо он прелестен, если его кожуру не срезать, а счищать, стирать или соскабливать. Нарезается на дольки, сналчала вдоль пополам, потом еще поперек (поэтому он должен быть мелким, иначе получаются большие части, которые, впрочем, можно резать еще), солится, я еще посыпал хмели-сунели. Я еще хотел полить маслом, но сейчас уже не помню, поливал ли. Кладется в микроволновку в посуду без крышки и готовится на гриле с микроволнами 10-15 минут. Для первого раза можно немного поготовить, проверить, пропеклась ли картошка, потом еще поготовить. Приятного аппетита!
Понадобится: 200 г свежих шампиньонов, 5-7 картошин, половина головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, соль, приправа (хмели-сунели). Порезаные половинками шампиньоны обвариваются в небольшом оличестве кипящей подсоленной воды 10-15 минут. Порезаный соломкой картофель обжаривается, на разогретой с растительным маслом сковороде до корочки, подсаливаясь и перемешиваясь, после чего к нему добавляются шампиньоны, порезаный полукольцами или мельче лук и приправа. Огонь убавляется, сковорода накрывается крышкой и блюдо жарится минут 15-20. Может подаваться как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.
RSS записей