Тесто используется магазинное, готовое. Готовится начинка. Для этого нарезаются мелкой соломкой капуста и лук. Сначала на сковороде с растительным маслом обжаривается лук, к нему добавляется капуста и жарится на среднем огне при помешивании около 15 минут, солится и перчится. К капусте добавляются измельченные вареные яйца и зеленый лук, перемешивается. Готовится форма для выпечки – выстилается специальной бумагой. Из теста раскатываются два коржа – один чуть больше верхней части формы, это будет верх пирога, а другой при укладке в форму должен свешиваться краями наружу, это нижний корж. Нижний корж помещается в форму, на него укладывается ровным слоем остывшая начинка, слегка уплотняется. Накрывается верхним коржом. Два пласта теста слепляются между собой путем продавливания пальцем сверху до борта формы, так что личнее тесто срезается. Для дополнительной прочности соединения можно шов немного сплести перекручиванием. в середине верхней части делается отверстие для выхода воздуха. Пирог ставится на решетку в микроволновку в режиме гриля с микроволнами, но нее на максимум, у меня было 450 Вт, на 10 минут. Затем 10 минут готовится на максимальной мощности. Пирог вытаскивается из формы методом переворачивания сначала на одну тарелку, потом на другую, не обожгитесь. Приятного аппетита.
Tag Archive for 'капуста'
Потребуется: капусты 200 г; луковица, шампиньонов 100 г. Лук нарезается полукольцами (можно нарезать как вдоль, так и поперек) и обжаривается до прозрачности в масле на сковороде. Добавляется нарезаная соломкой капуста, обжаривается, помешивая. Шампиньоны нарезаются сначала пополам, а затем тонкими радиальными сегментами, так что каждый в проекции является половинкой гриба (в идеале), добавляются к капусте и луку, перемешиваются с ними. Через несколько минут огонь убавить, посолить, приправить специями (что нравится, я использовал хмели-сунели и смесь итальянских трав, но сойдет и базилик и перец) и накрыть крышкой. Тушить минут 15 до готовности (определяется по «надоело ждать» или а вкус). Может подаваться как гарнир, наверное, к рыбе. Можно использовать и как начинку для пирогов. В последнем случае по желанию можно добавить свежий зеленый лук и/или измельченные вареные яйца. Приятного аппетита.
В выходные снял с грядки два качана белокачанной капусты. Они небольшие, едва ли с кулак, к тому же большая часть объема занята листьями. Качаны замерзли, став не просто свежеможенными а замороженными заживо. Возможно, они могут храниться зимой на улице собранными или не собранными. Сам я их употребил только для фотографии, предоставив основную долю участия в судьбе капусты кролику. Самые нежные части он уже съел.
Посаженная кочерыжка, о которой я уже писал, еще жива, но пару недель росла в темноте, так что не сильно развилась и даже, кажется, побледнела. Только вчера я ее поставил на окно.
Ну и от низкого к высокому. Немного о поэзии и музыке. О творчестве группы infected Mushroom, например. На ее сайте можно найти более психоделические картинки, чем на фотографии к этому посту.
В этом году я попытался вырастить на огороде капусту. Я остановился на двух сортах, один из которых белокачанный, а другой цветной. Кстати, раньше я почему-то безотчетно думал, что цветная от слова цвет. Но сейчас не об этом. Цветная не прижилась, а белокачанная и взошла плохо, так что до грядки дожило лишь два растения, которые и ушли благополучно под снег. Но и не об этом, на самом деле, сейчас речь. Все это присказки, а вот и сама история.
Когда я покупаю в магазине качан капусты, то он обычно лежит у меня не меньше недели. Начатый качан я кладу в пакет и, иногда, в холодильник. Во влажном микроклимате из кочерыжки развиваются корешки. Несколько недель назад я взял такую кочерыжку, обрезав сам качан и верх кочерыжки, но оставив маленькие почки на кочерыжке, и посадил в цветочный горшок, так что верхняя обрезаная часть была на уровне поверхности почвы. После посадки землю обильно полил, стараясь не заливать саму кочерыжку, чтобы не загнила, позже поливал от случая к случаю, почти каждый день, но понемногу. Как сейчас выглядит посадка, показано на фото. Я предполагаю, что капуста должна зацвести, хотя пока не знаю, как она поведет себя в условиях короткого светового дня и слабой освещенности. В крайнем случае, использую ее для пополнения своего рациона или отдам кролику. Можно повторить опыт ближе к лету с расчетом высадить кочерыжку в открытый грунт, но качаны в это время могут потерять часть живой силы.
Похожие процессы, то есть развитие тонких корней, происходят в холодильнике и с морковью, которая тоже дает семена во второй год. Вне холодильника мытая морковь любит или сгнить или завять или все сразу.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ...
RSS записей