Рецепт филе линя в муке с чесночной подливой

Филе линя маринуется с солью, перцем, уксусом (в моем случае сутки).
Несколько столовых ложек муки смешивается со щепоткой соли, в ней обваливаются куски филе
перед укладкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Рыба обжаривается с двух сторон до образования корочки,
после чего огонь убавляется и рыба тушится под крышкой. В это время готовится подлива. Оставшаяся после обваливания
рыбы мука (примерно столовая ложка) разводится холодной водой, добавляются сухие специи и мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика).
Когда рыба готова, огонь увеличивают, вливают подливу и доводят до кипения, после чего огонь убавляют и выключают
после выделения чесноком аромата. Приятного аппетита!