В качестве основы рыбного бульена берутся остатки из консервированной скумбрии. В литр воды выливаются эти остатки, можно добавить соли, но я к ней довольно равнодушен. Когда бульон закипит, добавить в него гвоздику, черный перец горошком и лавровый лист. Положить пару некрупно порезаных (конечно же очищеных) картошин, горсть резаных на половинки шампиньонов и мелкими ломтиками нарезаную морковь. Варить примерно пол часа, затем добавить половинку луковицы, нарезаной длинной соломкой. Поварить еще минут 10, после чего настоять; я настаивал сутки, но хватит и нескольких минут. Приятного аппетита!
RSS записей
0 Responses to “Рецепт рыбного супа с грибами”