Рецепт капусты тушеной с грибами и луком

Потребуется: капусты 200 г; луковица, шампиньонов 100 г. Лук нарезается полукольцами (можно нарезать как вдоль, так и поперек) и обжаривается до прозрачности в масле на сковороде. Добавляется нарезаная соломкой капуста, обжаривается, помешивая. Шампиньоны нарезаются сначала пополам, а затем тонкими радиальными сегментами, так что каждый в проекции является половинкой гриба (в идеале), добавляются к капусте и луку, перемешиваются с ними. Через несколько минут огонь убавить, посолить, приправить специями (что нравится, я использовал хмели-сунели и смесь итальянских трав, но сойдет и базилик и перец) и накрыть крышкой. Тушить минут 15 до готовности (определяется по «надоело ждать» или а вкус). Может подаваться как гарнир, наверное, к рыбе. Можно использовать и как начинку для пирогов. В последнем случае по желанию можно добавить свежий зеленый лук и/или измельченные вареные яйца. Приятного аппетита.