На прошедших выходных решил пустить в дело ряженку и кефир, которые не пил, потому что болел. Для этого взбил два яйца с щепотью соли, добавил 1,5 стакана ряженки и 0,5 стакана кипяченой воды и 2 стакана кефира. Добавил 3 стакана муки небольшими порциями помешивая. Как выяснилось, муки было даже немного чересчур, но это зависит и от густоты и выдержанности молочных продуктов. При приготовлении блинчиков из молока и/или воды я обычно придерживаюсь пропорции между жидкостью и мукой 1:1, а тут на трех стаканах муки понял, что все, хватит. Перемешал с щепоткой сухих дрожжей и оставил до утра подходить. Утром перемешал еще раз и жарил как обычно. Процесс жарки подробно описан во второй части заметки о блинах из кислого молока. Приятного аппетита.
RSS записей
0 Responses to “Рецепт блинов из ряженки и кефира”