Рецепт говядины тушеной с лечо и луком

Вчера готовил на ужин тушеную говядину по следующему рецепту. Состав: говядина 500г , лечо жидкое с зеленым перцем фирмы ЕКО – три столовые ложки жижи и две перца, небольшая репчатая луковица, зубчик чеснока, соль, красный и черный молотые перцы по вкусу, подсолнечное масло ~ 2 столовые ложки.
В небольшой сковороде разогрел масло, выложил в один слой гуляшевидно нарезаное мясо, на умеренном огне обжарил с разных сторон, соля и перча. Добавил фракции лечо и небольшими корочками порезаный лук, перемешал и тушил под крышкой на слабом огне периодически помешивая для предотвращения подгорания. При готовности – определяется пробным разломом кусочка мяса, примерно через 20-30 минут – добавляется мелко порубленый чеснок, снова перемешивается и оставляется на огне еще на несколько минут до начала исхода аромата чеснока. Если получилось много сока, то загустить его можно небольшим количеством (щепотка – две) муки, всыпаемой в сок на расчищенном участке сковороды, разводимой в этом соке и последующим перемешиванием всего содержимого и доведением его до кипения. После выключения огня сковороду можно оставить закрытой на подставке несколько минут для лучшего отставания от дна. Приятного аппетита.