Оладьи из тыквы

На фотографии — фарш из тыквы, то есть тертая тыква. Позволю себе небольшое замечание практического свойства. Натереть на терке получилось только свежую тыкву. Тыква мороженая — когда несколько дней назад я попытался повторить блюдо — после оттаивания превратилась в наполненную влагой губку. Ее можно отжать на сок, но натирать довольно сложно, проще пропустить через мясорубку. Фарш смешал с мукой, можно (как я делал по второй раз) добавить яйцо, посолить, добавить травы — базилик или что захочется. Для формовки котлет я забивал уже готовый фарш в мелкую пластиковую форму, так что из нее вынимал уже гамбургерообразные котлетки толщиной 1-1,5 см, которые обжаривал в масле с двух сторон сначала на умеренном огне, для получения корочки, а затем уже на слабом до готовности. Готовность определяется по готовности теста или яйца внутри котлеты, готовность тыквы вещь необязательная, так как и в сыром виде она довольно приятна. Чего и вашему аппетиту желаем.